甜度計，一般是果農用來測量當季水果甜度的參考儀器，在業界廣為糕餅、烘培蛋糕、果汁冰淇淋師傅所使用，讓做出來的食品品質，不隨著當季蔬果的變化而改變。
由於光的物理性質，當光線從一個介質(光行進時所在的物質)進入另一個介質的時候，因為光行進的速度變化，所以行進的路線也不一樣，於是產生一個角度的轉折，這就是折射。溶液的濃度不同，折射的角度也不同，折光式甜度儀就是這樣利用光折射的角度測定出溶液裡面糖分濃度高低的。
不過，折光度甜度儀並不是專門測定甜度用的，它其實是在測定溶液的濃度，所以不一定要是糖水或是果汁，鹽水或是其他溶液也可以，所以測定出來的並不是糖份的濃度喔！所以其實它真正的名字應該叫做"折光儀"才對。
FRajo
是一間推廣台灣在地水果，與果農合作、產銷合一的手工冰淇淋店，位於台中市公益路及東興路交叉口，是全台中餐廳密集度最高的一級戰區，當然，新鮮的手工冰淇淋，所標榜的一定是當日現打現做，所以賞味期限絕對不超過隔天，相信只要食材新鮮、品質穩定、口味獨特、價格合理、農產品來源清楚，一定能滿足大眾的味蕾。
師傅說目前研發了15種口味，每天現打現做，等您來品嚐。
所有水果食材一定先處理、去籽、洗淨再壓榨或打汁、過濾。
這裡還有提供冷泡茶。
該用鮮奶調配的，也絕對不用奶粉。
好吃的手工冰淇淋，雖然不一定比便利商店便宜，但如果您親自來品嚐，絕對能夠知道一分錢、一分貨所帶來的新鮮的價值，至少，不用擔心人工添加物及乳化劑所帶來的食安危害。
版權聲明 : 內容圖片屬 FRajo 手工鮮果冰淇淋 專賣店使用。
Taiwan never give up.
【人生未完、紀錄待續】
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